Αρκετοί είναι πλέον οι άνθρωποι που αρνούνται να καταναλώσουν κρέας, λόγω της αγάπης τους για τα ζώα, αρνούμενοι να ικανοποιήσουν τα πρωτόγονα ένστικτά τους. Είναι πράγματι ένα πρόβλημα, καθώς όσα φυτικά υποκατάστατα κρέατος και να δημιουργηθούν, δεν θα είναι «το ίδιο».
Ωστόσο, μια εταιρεία της Silicon Valley υπόσχεται τη λύση! Η Memphis Meats μπορεί να παρασκευάσει πραγματικό, ζουμερό και νόστιμο κρέας χωρίς να πειράξει ούτε… τρίχα ζώου! Χρησιμοποιεί εξελιγμένη γενετική τεχνολογία ώστε να δημιουργήσει ζωϊκούς ιστούς από κύτταρα ζώων τα οποία αναπαράγονται και πολλαπλασιάζονται σε συνθήκες εργαστηρίου, χωρίς να χρειάζεται τίποτε περισσότερο από ένα ζώο. Είναι παρόμοια μέθοδος με αυτήν της ανάπτυξης νέων ιστών για τραυματίες από βλαστοκύτταρά τους.
Το αποτέλεσμα είναι να έχουμε πραγματικό κρέας χωρίς τη «θυσία» του ζώου, με πολύ λιγότερο νερό και τροφή να απαιτείται και χωρίς να υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης του κρέατος, όπως συμβαίνει κατά τη σφαγή ζώων.
Το πρόβλημα είναι πως, με τις υπάρχουσες δυνατότητες, μισό κιλό βοδινό κρέας κοστίζει περίπου 18.000 δολλάρια για να δημιουργηθεί από την Memphis Meats και χρειάζεται 14-21 μέρες, κάτι όμως που θα αλλάξει όσο προχωρά η τεχνολογία. Στο indiegogo η Memphis Meats έχει ήδη συγκεντρώσει τα απαιτούμενα χρήματα (100.000 δολλάρια) αλλά συνεχίζει να δέχεται δωρέες.
