Dip φέτας: Η καλύτερη σάλτσα για απολαυστικές “βουτιές”!

To dip φέτα είναι υπέροχο για πάνω από τις σαλάτες, για νόστιμα σάντουιτς αλλά και για υπέροχες «βουτιές» με κριτσίνια και κράκερς!

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας πράσινο καρύκευμα (προαιρετικά)
• 50g τριμμένο καρότο (κρατήστε μερικά για γαρνίρισμα) ή βότανα της επιλογής σας
• 20g σχοινόπρασο
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, συν επιπλέον για να περιχύσετε
• 200g φέτα
• 150g ελληνικό γιαούρτι ή labneh
• 50g ηλιόσποροι και/ή κολοκυθόσποροι φρυγανισμένοι

Μέθοδος

1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το πράσινο καρύκευμα, τις κορυφές καρότου και το σχοινόπρασο. Με το μοτέρ σε λειτουργία, περιχύστε με το ελαιόλαδο μέχρι να έχετε μια ογκώδη υφή σαν πέστο. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και πλύνετε το μπολ του επεξεργαστή τροφίμων.
2. Βάζουμε τη φέτα και το γιαούρτι στον καθαρό πολυκόφτη και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνουμε.
3. Σερβίρετε τη σαντιγί με την πράσινη σάλτσα στροβιλισμένη και από πάνω ρίχνετε λίγο επιπλέον λάδι, μαύρο πιπέρι, φρυγανισμένους σπόρους, τριμμένο καρότο.

Καλή απόλαυση!