Bellini: Ένα Κλασικό Αφρώδες Κοκτέιλ για τις Καλοκαιρινές Νύχτες

Το Bellini, ένα κοκτέιλ που γεννήθηκε στη Βενετία, αποτελεί την επιτομή της καλοκαιρινής φρεσκάδας και της κομψότητας. Με τη βελούδινη υφή του και τη δροσερή του γεύση, είναι το ιδανικό ποτό για να ξεκινήσετε ένα δείπνο ή να απολαύσετε ένα χαλαρό απόγευμα. Η παρασκευή του είναι εξαιρετικά απλή, επιτρέποντάς σας να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ελάχιστο κόπο.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

• 2 ώριμα ροδάκινα: Καθαρισμένα, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αντίστοιχη ποσότητα από κομπόστα ροδάκινο σε φυσικό χυμό.
• Παγωμένη σαμπάνια ή αφρώδης οίνος: Επιλέξτε ένα ξηρό αφρώδες κρασί για καλύτερο αποτέλεσμα.
• 2 παγωμένα ποτήρια σαμπάνιας: Το κρύο ποτήρι διατηρεί το ποτό δροσερό για περισσότερο.

Εκτέλεση:

1. Ετοιμάστε τον πουρέ ροδάκινου: Τοποθετήστε τα ροδάκινα σε ένα μικρό μπλέντερ και πολτοποιήστε τα μέχρι να γίνουν εντελώς λεία. Αυτό το βήμα μπορεί να γίνει πολύ νωρίτερα και ο πουρές να διατηρηθεί στο ψυγείο.
2. Συναρμολογήστε το Bellini: Μοιράστε τον πουρέ ροδάκινου στα δύο παγωμένα ποτήρια σαμπάνιας, γεμίζοντας περίπου το ένα τρίτο του ποτηριού.
3. Προσθέστε το αφρώδες κρασί: Αργά και σταδιακά, γεμίστε τα ποτήρια με την παγωμένη σαμπάνια ή τον αφρώδη οίνο, ανακατεύοντας απαλά καθώς ρίχνετε. Στόχος είναι η αναλογία να είναι περίπου ένα τρίτο πουρές ροδάκινου προς δύο τρίτα σαμπάνια.
4. Σερβίρετε άμεσα: Απολαύστε το Bellini αμέσως ως απεριτίφ πριν το δείπνο, ιδανικά συνοδευόμενο από χαβιάρι ή άλλα ελαφριά ορεκτικά. Φροντίστε να έχετε αρκετό χρόνο για ένα δεύτερο ποτήρι!

Το Bellini είναι ένα κοκτέιλ που συνδυάζει την απλότητα με την εκλεπτυσμένη γεύση, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση. Δοκιμάστε το και αφήστε τη γεύση του να σας ταξιδέψει!