Ριζότο με Τρούφα και Παρμεζάνα για κάτι διαφορετικό!

Το ριζότο με τρούφα προσφέρει μια πολυτελή γευστική εμπειρία. Η έντονη γεύση της τρούφας ενισχύεται από την πλούσια κρεμώδη υφή της παρμεζάνας, κάνοντας το πιάτο αυτό ιδανικό για ειδικές περιστάσεις.

Συστατικά:

• 1 φλ. ρύζι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 50γρ φρέσκια τρούφα, τριμμένη
• 50γρ παρμεζάνα, τριμμένη
• 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι.
2. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Αρχίστε να προσθέτετε τον ζωμό, σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το ρύζι να γίνει κρεμώδες και μαλακό.
4. Προσθέστε την τρούφα και την παρμεζάνα, ανακατέψτε και σερβίρετε άμεσα.

Καλή απόλαυση!