Πορτοκαλόπιτα με μέλι και αμύγδαλα

Για το γλυκό του Δεκαπενταύγουστου, επιλέξτε μια παραδοσιακή πορτοκαλόπιτα με μια ιδιαίτερη προσθήκη αμυγδάλων και μέλι. Αυτή η γλυκιά απόλαυση είναι αρωματική και πλούσια σε γεύση, ιδανική για να κλείσει το γεύμα σας.

Υλικά:

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 4 πορτοκάλια, χυμός και ξύσμα
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι μέλι
• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζάνι αμύγδαλα, ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώστε ένα ταψί.
2. Σχίστε τα φύλλα κρούστας σε λωρίδες και απλώστε τα στο ταψί.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού με τη ζάχαρη, το μέλι, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
4. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα φύλλα κρούστας και προσθέστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
5. Ψήστε για περίπου 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να ψηθεί το γλυκό.
6. Αφήστε την πορτοκαλόπιτα να κρυώσει πριν την κόψετε σε κομμάτια και σερβίρετε με επιπλέον μέλι αν επιθυμείτε.

Καλή απόλαυση!