Shakshuka: Το ανατολίτικο πιάτο που θα γίνει λατρεία!

Το Shakshuka είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Μέσης Ανατολής, ιδανικό για ένα χορταστικό πρωινό ή brunch. Συνδυάζει αυγά με πλούσια σάλτσα ντομάτας, πιπεριάς και μπαχαρικών, δημιουργώντας μια γεύση που θα σας ενθουσιάσει. Εύκολη στην προετοιμασία, είναι τέλεια συνταγή για να μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια.

Υλικά

• 4 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 400 γρ. ντομάτες κονσέρβα ή φρέσκιες ντομάτες, κομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
• Φρέσκος μαϊντανός ή κόλιανδρος, για το σερβίρισμα
• Φέτες ψωμιού, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τη σάλτσα: Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
2. Προσθέστε τις ντομάτες: Ρίξτε τις ντομάτες, το κύμινο, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς.
3. Ρίξτε τα αυγά: Κάντε 4 μικρές λακκούβες στη σάλτσα και σπάστε ένα αυγό σε κάθε λακκούβα. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μέχρι τα ασπράδια να είναι σταθερά αλλά οι κρόκοι να παραμείνουν υγροί.
4. Σερβίρετε: Αποσύρετε από τη φωτιά και γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό ή κόλιανδρο. Σερβίρετε τη Shakshuka ζεστή με φέτες ψωμιού για βούτηγμα.

Απολαύστε αυτό το πλούσιο και αρωματικό πιάτο, που σίγουρα θα κερδίσει την καρδιά σας!