Λεμονάτο κοτόπουλο: Η απόλυτη κρεμώδης απόλαυση!

Αν ψάχνεις μια συνταγή για να εντυπωσιάσεις στο καθημερινό τραπέζι αλλά και σε μια πιο ιδιαίτερη περίσταση, αυτό το κρεμώδες λεμονάτο κοτόπουλο είναι ό,τι πρέπει! Συνδυάζει την αέρινη γεύση του λεμονιού με την πλούσια υφή μιας βελούδινης κρέμας, φέρνοντας αρώματα και γεύσεις που θυμίζουν μεσογειακή κουζίνα. Έτοιμος να το δοκιμάσεις;

Υλικά

• 4 φιλέτα κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 1/2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• Φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανός για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Αλατοπιπέρωσε τα φιλέτα κοτόπουλου και σόταρέ τα για περίπου 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν καλά. Βγάλ’ τα από το τηγάνι και κράτα τα στην άκρη.
2. Στο ίδιο τηγάνι, πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Σόταρε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν το άρωμά τους.
3. Πρόσθεσε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τον ζωμό κοτόπουλου και τη μουστάρδα. Ανακάτεψε καλά και άφησε το μείγμα να πάρει μια βράση.
4. Ρίξε την κρέμα γάλακτος και άφησε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά μέχρι να δέσει και να γίνει κρεμώδης.
5. Πρόσθεσε τα φιλέτα κοτόπουλου πίσω στο τηγάνι και άφησέ τα να ζεσταθούν μέσα στη σάλτσα για 2-3 λεπτά.
6. Σέρβιρε το κοτόπουλο με φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανό από πάνω. Συνοδεύεται τέλεια με ρύζι ή πουρέ πατάτας.

Καλή απόλαυση!