Βελούδινη Σούπα Κάστανο: Τρέχουν ήδη τα σάλια μας!

Οι κρύες μέρες του χειμώνα είναι η τέλεια ευκαιρία για να απολαύσουμε ζεστές, χορταστικές σούπες. Η σούπα κάστανο βελουτέ είναι ιδανική για ένα εκλεπτυσμένο γεύμα ή ακόμα και για ένα cozy δείπνο με φίλους. Με την πλούσια γεύση του κάστανου και την κρεμώδη υφή της, αυτή η σούπα υπόσχεται να σε γεμίσει ζεστασιά και γευστική ικανοποίηση.

Υλικά:

• 500 γρ. κάστανα (βρασμένα και καθαρισμένα)
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 πατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
• 1 λίτρο ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• Αλάτι και πιπέρι
• Λίγο θυμάρι (προαιρετικά)
• Τρίμματα κάστανου και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γυαλίσουν.
2. Πρόσθεσε την πατάτα και τα κάστανα και ανακάτεψε καλά.
3. Ρίξε τον ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου και άφησε τη σούπα να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά.
4. Αφαίρεσε την κατσαρόλα από τη φωτιά και χτύπησε το περιεχόμενο με ραβδομπλέντερ μέχρι να αποκτήσει βελούδινη υφή.
5. Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι (αν θέλεις), και άφησε τη σούπα να σιγοβράσει για 5 λεπτά ακόμα.
6. Σέρβιρε τη σούπα ζεστή, γαρνίροντας με τρίμματα κάστανου και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.

Καλή απόλαυση!