Μακαρονάδα φούρνου με τόνο και αντζούγιες: νόστιμο και χορταστικό

Αν λαχταράς κάτι ζεστό, τυρένιο και γεμάτο γεύση αλλά δεν έχεις πολύ χρόνο για μαγείρεμα, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει. Ο συνδυασμός του τόνου με τα ζυμαρικά και την κρεμώδη σάλτσα θα σε κάνει να τη βάλεις στο εβδομαδιαίο μενού σου. Το καλύτερο; Ψήνεται στον φούρνο και η τραγανή επιφάνεια με τις αντζούγιες απογειώνει τη νοστιμιά!

Υλικά

• 30γρ. βούτυρο ανάλατο
• ½ κ.γ. σπόροι κύμινου (καραγουέι)
• 30γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 500ml πλήρες γάλα
• 100γρ. κρέμα τυριού (cream cheese)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ½ κρεμμύδι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
• 130γρ. τόνος σε κονσέρβα, στραγγισμένος και θρυμματισμένος
• 160γρ. ζυμαρικά (μακαρονάκι, πένες ή φουζίλι), βρασμένα και στραγγισμένα
• 60-80γρ. τριμμένη φρυγανιά
• 6-8 φιλέτα αντζούγιας, κομμένα στη μέση κατά μήκος

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200°C.
2. Σε ένα τηγάνι, λιώνεις το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσει να αφρίζει, ρίχνεις τους σπόρους κύμινου και σοτάρεις για 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσουν.
3. Προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις ζωηρά μέχρι να γίνει μια λεία πάστα. Συνεχίζεις το ανακάτεμα για 3-4 λεπτά.
4. Ρίχνεις το γάλα σταδιακά (ξεκινώντας με 125ml κάθε φορά), ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να δένει η σάλτσα πριν προσθέσεις την επόμενη δόση.
5. Όταν έχεις προσθέσει όλο το γάλα και η σάλτσα είναι λεία και παχύρρευστη, αποσύρεις από τη φωτιά και ρίχνεις την κρέμα τυριού. Ανακατεύεις καλά και αλατοπιπερώνεις.
6. Προσθέτεις το κρεμμύδι, τον τόνο και τα βρασμένα ζυμαρικά στη σάλτσα και ανακατεύεις ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά.
7. Μεταφέρεις το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίζεις με τη φρυγανιά και από πάνω τοποθετείς τα φιλέτα αντζούγιας.
8. Ψήνεις στον φούρνο για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να φουσκώσει η σάλτσα.

Καλή απόλαυση!