Porridge με chia, μπανάνα & βούτυρα καρπών

της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός

Υλικά (για 1 μερίδα – 10 min):

• 40 γρ. νιφάδες βρώμης
• 200 ml γαλα χαμηλών λιπαρών (ή άλλο φυτικό γάλα)
• 1 κ.γ. σπόροι chia
• 1 μικρή μπανάνα (1/2 για το μαγείρεμα, 1/2 για topping)
• 1/2 κ.γ. φυστικοβούτυρο με κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1/2 κ.γ. πραλίνα φυστικιού Αιγίνης χωρίς ζάχαρη
• 1 κ.γ. κολοκυθόσποροι
• Κανέλα (προαιρετικά)
• Λίγο νερό αν χρειαστεί

Εκτέλεση:

1. Σε κατσαρολάκι βάλε τη βρώμη, το γάλα βρώμη, τους σπόρους chia και τη μισή μπανάνα κομμένη σε φετάκια.
2. Ζέστανε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 5-7 λεπτά, μέχρι να πήξει και να γίνει κρεμώδες.
3. Αν το θεσ πιο αραιό. πρόσθεσε λίγο νερό ή εξτρα γάλα.
4. Ρίξε μέσα την κανέλα και ανακάτεψε.
5. Σέρβιρε ε μπολ και πρόσθεσε από πάνω:

• την υπόλοιπη μπανάνα σε φέτες
• το φυστικοβούτυρο κακάο
• την πραλίνα φυστικιού Αιγίνης
• τους κολοκυθόσπορους