Κρεμώδες γλυκό σε ποτήρι με βατόμουρα και ουίσκι

Αν έχεις όρεξη για ένα γλυκό που δείχνει εντυπωσιακό, φτιάχνεται πανεύκολα και έχει αυτή τη μικρή αταξία που κάνει τη διαφορά, τότε είσαι στο σωστό μέρος. Κρεμώδες, αρωματικό και με τραγανή υφή από καβουρδισμένη βρόμη, αυτό το γλυκό σε ποτήρι είναι από εκείνα που τα σερβίρεις και λες από μέσα σου μπράβο μου. Και ναι, το ουίσκι είναι εκεί για να δώσει χαρακτήρα, όχι για να κάνει φασαρία.

Υλικά

Μια μικρή ποσότητα βουτύρου
100 γρ. ανοιχτή καστανή ζάχαρη muscovado
100 γρ. νιφάδες βρόμης
250 γρ. μασκαρπόνε
300 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
75 ml ουίσκι
450 γρ. βατόμουρα

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι βάζεις το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βρόμη. Ανακατεύεις σε δυνατή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να καβουρδιστούν και να γίνουν τραγανά. Μόλις πάρουν ωραίο χρώμα και μυρίσουν καραμέλα, τα αποσύρεις και τα αφήνεις να κρυώσουν.

Σε ένα μπολ ρίχνεις το μασκαρπόνε μαζί με την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάς με σύρμα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Θέλουμε το μείγμα αφράτο αλλά όχι σφιχτό.

Προσθέτεις το ουίσκι, τα 300 γρ. από τα βατόμουρα και τα δύο τρίτα από τη βρόμη που έχει κρυώσει. Ανακατεύεις απαλά, ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά, κρατώντας τα βατόμουρα όσο γίνεται ολόκληρα για να έχεις υφή και μικρές εκρήξεις γεύσης.

Μοιράζεις το γλυκό σε ποτήρια και από πάνω προσθέτεις τα υπόλοιπα βατόμουρα και την τραγανή βρόμη. Σερβίρεται αμέσως αλλά στέκεται άνετα και στο ψυγείο αν θες να το ετοιμάσεις νωρίτερα.

Ένα γλυκό που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει αλλά το κάνει χωρίς κόπο. Και κάπως έτσι, όλοι ζητάνε κι άλλο ποτήρι.

Καλή απόλαυση!