Japanese cheesecake: Το βλέπεις παντού και ήρθε η ώρα να το φτιάξεις!

Αν τις τελευταίες ημέρες περνάς έστω και λίγο χρόνο στα social media, δύσκολα θα σου έχει ξεφύγει το japanese cheesecake. Το βλέπεις σε TikTok, το πετυχαίνεις σε Instagram, το ακούς σε παρέες και κάπου εκεί σου γεννιέται η απορία αν πρόκειται όντως για γλυκό ή απλώς για μια πολύ καλά οργανωμένη φάρσα του internet. Κι όμως, αυτό το απλό μείγμα γιαουρτιού και μπισκότων έχει καταφέρει να γίνει το απόλυτο food trend, θυμίζοντάς μας έντονα τις μέρες της καραντίνας, όταν κάθε εύκολη συνταγή μετατρεπόταν αυτομάτως σε συλλογική εμμονή.

Το japanese cheesecake δεν υπόσχεται να αντικαταστήσει το κλασικό cheesecake. Υπόσχεται όμως κάτι άλλο πιο τίμιο. Ένα γρήγορο, εύκολο και σχετικά ελαφρύ γλυκό, που φτιάχνεται σε λίγα λεπτά και δίνει την αίσθηση ότι τρως κάτι «cheesecake-οειδές» χωρίς ψήσιμο, χωρίς κόπο και χωρίς υπερβολές. Και κάπως έτσι, έγινε viral.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Lisa Kitahara (@okonomikitchen)

Η συνταγή για το japanese cheesecake

Υλικά
5 με 6 μπισκότα, κατά προτίμηση κανέλας τύπου biscoff
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας μέλι ή άλλο spread της επιλογής σου, προαιρετικά

Πώς θα το φτιάξεις
Σε ένα μπολ ανακατεύεις καλά το στραγγιστό γιαούρτι με το μέλι ή το spread, μέχρι να αποκτήσει μια λεία και κρεμώδη υφή. Στη συνέχεια, τοποθετείς μέσα στο μείγμα τα μπισκότα ολόκληρα, χωρίς να τα σπάσεις, φροντίζοντας να καλυφθούν από το γιαούρτι.

Κλείνεις το κεσεδάκι ή σκεπάζεις το μπολ και, αν θέλεις πιο δεμένη υφή, το αφήνεις στο ψυγείο ή στην κατάψυξη όλο το βράδυ. Αν πάλι δεν έχεις υπομονή, μπορείς να το καταναλώσεις και επιτόπου, με τα μπισκότα απλώς πιο τραγανά.

Για έξτρα γεύση, μπορείς να προσθέσεις από πάνω λίγο ακόμη μέλι ή το αγαπημένο σου spread αφού παγώσει, δίνοντας πιο έντονη αίσθηση επιδόρπιου.

Δεν είναι το cheesecake που ξέρεις και αγαπάς. Είναι όμως ένα εύκολο, γρήγορο και «έξυπνο» γλυκό, που δικαίως κέρδισε τον τίτλο του food trend της εποχής. Και αν μη τι άλλο, αξίζει μια δοκιμή πριν αποφασίσεις σε ποια πλευρά του debate ανήκεις.