Φτερούγες κοτόπουλου με γλυκοπικάντικη μαρινάδα

Αν θέλεις ένα φαγητό εύκολο, νόστιμο και ιδανικό για παρέα, αυτές οι φτερούγες κοτόπουλου είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Η μαρινάδα έχει γλυκιά ένταση, καπνιστό άρωμα και μια διακριτική πικάντικη νότα που τις κάνει πραγματικά εθιστικές.

Υλικά

• 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, χωρίς τις άκρες
• 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη muscovado
• 1 κ.σ. κέτσαπ
• 2 κ.γ. γλυκιά καπνιστή πάπρικα
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 1 φρέσκια κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
• 2 κ.σ. σάλτσα Worcestershire
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ και τις αλατοπιπερώνουμε καλά.

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, την κέτσαπ, την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο, το τσίλι, τη σάλτσα Worcestershire και το ελαιόλαδο, μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη μαρινάδα.

Περιχύνουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε να καλυφθούν όλες οι φτερούγες. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Ιδανικά, το αφήνουμε όλο το βράδυ για πιο έντονη γεύση.

Όταν είμαστε έτοιμοι να μαγειρέψουμε, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C, ή στους 200°C στον αέρα. Εναλλακτικά, ετοιμάζουμε το μπάρμπεκιου και περιμένουμε μέχρι να πέσουν οι φλόγες και να μείνουν τα κάρβουνα αναμμένα και σταθερά.

Αν τις ψήσουμε στον φούρνο, μεταφέρουμε τις φτερούγες μαζί με τη μαρινάδα σε ένα ταψί, σε μία στρώση. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά στη μέση του χρόνου, μέχρι να ψηθούν καλά και να πάρουν βαθύ χρυσοκάστανο χρώμα.

Σερβίρουμε τις φτερούγες ζεστές ή κρύες, με σαλάτα και coleslaw.

Καλή απόλαυση!