Φρυγανισμένο ψωμί με αβοκάντο και σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας

Αν ψάχνεις ένα γρήγορο γεύμα ή ένα χορταστικό πρωινό που ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά, αυτή η πρόταση συνδυάζει ωραία λιπαρά, πρωτεΐνη και φρεσκάδα. Το κρεμώδες αβοκάντο ισορροπεί τη γεύση της σαρδέλας, ενώ η ρόκα δίνει την απαραίτητη πιπεράτη ένταση.

Υλικά

1 κονσέρβα (120 γρ.) σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας
1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
½ αβοκάντο
1 μικρή χούφτα ρόκα
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 πρέζα αποξηραμένες νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε τις σαρδέλες μαζί με τη σάλτσα τους σε μικρό κατσαρολάκι για λίγα λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν καλά.

Παράλληλα, φρυγανίζουμε τη φέτα ψωμιού μέχρι να γίνει τραγανή.

Βγάζουμε τη σάρκα από το αβοκάντο και την απλώνουμε πάνω στο ζεστό ψωμί. Από πάνω προσθέτουμε τη ρόκα.

Τοποθετούμε τις ζεστές σαρδέλες και ολοκληρώνουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και, αν θέλουμε λίγη έξτρα ένταση, πασπαλίζουμε με νιφάδες τσίλι.

Σερβίρουμε αμέσως όσο το ψωμί παραμένει τραγανό.

Καλή απόλαυση!