Πικάντικη Μαργαρίτα με σιρόπι τσίλι

Αν αγαπάς τα κοκτέιλ με ένταση και χαρακτήρα, αυτή η πικάντικη μαργαρίτα συνδυάζει τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών με τη διακριτική καψάδα του τσίλι. Είναι ιδανική για καλοκαιρινά βράδια και για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι λίγο διαφορετικό από την κλασική margarita.

Υλικά

Για το σιρόπι τσίλι

• 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, κομμένη σε ροδέλες
• 50 γρ. ζάχαρη
• 50 ml νερό

Για τις μαργαρίτες (2 ποτήρια)

• 1 φέτα λάιμ
• 1 κ.γ. καρύκευμα τσίλι-λάιμ για το χείλος του ποτηριού
• 100 ml τεκίλα
• 50 ml triple sec
• 10 ml σιρόπι τσίλι
• 25 ml χυμό λάιμ
• 25 ml χυμό λεμόνι
• παγάκια

Εκτέλεση

Ετοίμασε το σιρόπι τσίλι

Βάλε σε ένα μικρό κατσαρολάκι το τσίλι, τη ζάχαρη και το νερό. Ζέστανε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αρχίσει να σιγοβράζει το μείγμα.

Απομάκρυνε από τη φωτιά και άφησέ το να κρυώσει εντελώς. Αν θέλεις, μπορείς να το φυλάξεις σκεπασμένο στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ.

Σούρωσε το σιρόπι σε ένα καθαρό ποτήρι ή κανάτα και πέταξε τα κομμάτια του τσίλι.

Ετοίμασε τα ποτήρια

Πέρασε τη φέτα λάιμ γύρω από τα χείλη δύο χαμηλών ποτηριών. Ρίξε το καρύκευμα τσίλι-λάιμ σε ένα πιατάκι και βούτηξε τα ποτήρια ώστε να κολλήσει στο χείλος τους.

Φτιάξε το κοκτέιλ

Ρίξε σε ένα σέικερ την τεκίλα, το triple sec, το σιρόπι τσίλι, τον χυμό λάιμ και τον χυμό λεμονιού.

Πρόσθεσε μια γενναία ποσότητα πάγου και χτύπησε δυνατά για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να παγώσει καλά το μείγμα.

Γέμισε τα ποτήρια με φρέσκα παγάκια και σούρωσε το κοκτέιλ μέσα σε αυτά.

Σερβίρισμα

Γαρνίρισε με μια ολόκληρη πιπερίτσα τσίλι ή με λίγες λεπτές ροδέλες τσίλι για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση.

Καλή απόλαυση!