Ψητό σάντουιτς με τσένταρ, μοτσαρέλα και καραμελωμένα κρεμμύδια

Αν ψάχνεις μια εύκολη αλλά ιδιαίτερα απολαυστική ιδέα για γεύμα ή βραδινό, αυτό το τραγανό ψητό σάντουιτς με λιωμένα τυριά και γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια θα σε κερδίσει από την πρώτη μπουκιά. Η vegetarian haggis χαρίζει πλούσια γεύση, ενώ η brown sauce ολοκληρώνει ιδανικά το αποτέλεσμα.

Υλικά

• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
• ½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Λίγο βούτυρο για άλειμμα
• 2 χοντρές φέτες ψωμί με προζύμι (sourdough)
• 60 γρ. τριμμένο ώριμο τυρί τσένταρ
• 30 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
• 3 κουταλιές της σούπας vegetarian haggis
• Brown sauce, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Ζέστανε το φυτικό λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κόκκινο κρεμμύδι και πασπάλισε με τη ζάχαρη. Σόταρε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να καραμελώσει. Απομάκρυνέ το από τη φωτιά και άφησέ το να κρυώσει. Καθάρισε το τηγάνι και τοποθέτησέ το ξανά στη φωτιά, αυτή τη φορά σε χαμηλή προς μέτρια ένταση.

Άλειψε με βούτυρο τη μία πλευρά από κάθε φέτα ψωμιού. Στην άβουτυρη πλευρά της μίας φέτας άπλωσε το τριμμένο τσένταρ, τη μοτσαρέλα, τη vegetarian haggis και τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Κάλυψε με τη δεύτερη φέτα, έχοντας την άβουτυρη πλευρά προς τα μέσα.

Τοποθέτησε προσεκτικά το σάντουιτς στο τηγάνι και ψήσε το για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια, τραγανή κρούστα και να λιώσουν τα τυριά στο εσωτερικό.

Κόψε το σάντουιτς στη μέση και σέρβιρέ το με λίγη brown sauce στο πλάι για έξτρα γεύση.

Καλή απόλαυση!