Βγάλε τις πατάτες με τρυπητή κουτάλα, σέρβιρέ τες αμέσως και, αν θέλεις, περιέχυσέ τες με λίγο από το αρωματισμένο βούτυρο που έμεινε στο σκεύος για ακόμη πιο πλούσια γεύση.
Βγάλε τις πατάτες με τρυπητή κουτάλα, σέρβιρέ τες αμέσως και, αν θέλεις, περιέχυσέ τες με λίγο από το αρωματισμένο βούτυρο που έμεινε στο σκεύος για ακόμη πιο πλούσια γεύση.
Οι πατάτες fondant είναι μια κλασική γαλλική συνταγή που μετατρέπει ένα απλό υλικό σε ένα εντυπωσιακό συνοδευτικό. Εξωτερικά αποκτούν μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα, ενώ στο εσωτερικό παραμένουν απίστευτα μαλακές και βουτυράτες. Το σκόρδο, το θυμάρι και ο ζωμός χαρίζουν πλούσιο άρωμα και βαθιά γεύση.
Λιώσε το βούτυρο σε μια φαρδιά κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει να αφρίζει, τοποθέτησε τις πατάτες με τη μία επίπεδη πλευρά προς τα κάτω.
Άφησέ τες να ψηθούν για περίπου 5 με 6 λεπτά χωρίς να τις μετακινήσεις, μέχρι να αποκτήσουν βαθύ χρυσαφένιο χρώμα.
Γύρισέ τες προσεκτικά και άφησέ τες να ροδίσουν για άλλα 5 με 6 λεπτά και από την άλλη πλευρά.
Ρίξε προσεκτικά τον ζωμό στο σκεύος και πρόσθεσε το σκόρδο και τα κλωνάρια θυμαριού. Αλατοπιπέρωσε σύμφωνα με τη γεύση σου.
Σκέπασε το σκεύος με καπάκι, χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε τις πατάτες να σιγομαγειρευτούν μέχρι να απορροφήσουν μεγάλο μέρος του ζωμού και να γίνουν πολύ τρυφερές στο εσωτερικό.
Βγάλε τις πατάτες με τρυπητή κουτάλα, σέρβιρέ τες αμέσως και, αν θέλεις, περιέχυσέ τες με λίγο από το αρωματισμένο βούτυρο που έμεινε στο σκεύος για ακόμη πιο πλούσια γεύση.
Καλή απόλαυση!
Και μάθετε τα πάντα για τον κόσμο του σπιτιού!
