Νόστιμα και νηστίσιμα ταρτομαφινάκια ή muffins με ταχίνι

της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός

Για αυτά τα αυτοσχέδια γλυκάκια θες 3 λεπτά για να τα φτιάξεις, 10 λεπτά για να ψήσεις και αλλά 20 δευτερόλεπτα για να τα εξαφανίσεις!

Είναι ανάμεσα σε muffins και ταρτάκια, εξ ου και ταρτομαφινάκια!

Υλικά για 12 μαφινάκια:

• 2 φλ. βρώμη αλασμένη
• 1 φλ. ταχίνι ολικής 100%
• 2/3 φλ. μέλι ή σιρόπι από σφενδαμο ή αγαύη (εγώ έβαλα αγαύη)
• 2-3 κ.σ. λάδι καρύδας

Εκτέλεση:

Βήμα 1: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης και ψήνουμε σε μικρά φορμάκια στον αέρα για 9-10 λεπτά στους 170-180 βαθμούς στη μεσαία σχάρα.

Βήμα 2: Προαιρετικά στολίζουμε με κανέλα ή λίγο κακάο ή σταγόνες σοκολάτας (εγώ έβαλα σταγόνες σοκολάτας με στέβια).

Βήμα 3: Τα τρώμε αφού παγώσουν και όσα δε φαγωθούν τα τυλίγουμε σε λαδόκολλα ένα ένα και τα φυλάμε μέχρι και 1 εβδομάδα (μπορούμε πριν την κατανάλωση να τα ζεστάνουμε στα μικροκύματα για 30 δευτερόλεπτα!)

Πρότυπο κέντρο ευεξίας
Φωτεινού Εμμανουέλα
Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός 
Σπύρου Μερκούρη 56 (πλησίον μετρό Ευαγγελισμού)
210 7251933 – 6981395214