Η σαλάτα αυτή προσφέρει μια γευστική αντίθεση μεταξύ του καπνιστού τόφου και της γλυκιάς, χυμώδους υφής του μάνγκο. Είναι ένα ελαφρύ και δροσιστικό πιάτο, ιδανικό για τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες.
Συστατικά:
- 200γρ καπνιστό τόφου, κομμένο σε κύβους
- 1 ώριμο μάνγκο, κομμένο σε κύβους
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
- 1 κ.σ. λάιμ ζουμί
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Φρέσκο κόλιανδρο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τόφου, το μάνγκο, την πιπεριά, το λάιμ, το ελαιόλαδο, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.
- Αφήστε τη σαλάτα να μαριναριστεί για 10 λεπτά πριν τη σερβίρετε για να ενσωματωθούν οι γεύσεις.
Καλή απόλαυση!
