Το τιραμισού είναι υπέροχο για όσους λατρεύουν τη σοκολάτα και τον καφέ και θέλουν κάτι δροσερό για τις ζεστές μέρες. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την πλούσια γεύση της σοκολάτας με την απαλή και αρωματική βανίλια σε ένα υπέροχο γλυκό που δεν χρειάζεται ψήσιμο. Ετοιμάστε το σε λίγα μόλις λεπτά και απολαύστε το μετά από μερικές ώρες στο ψυγείο.
Υλικά:
- 500 γρ. μασκαρπόνε
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 200 γρ. μπισκότα σαβουαγιάρ
- 200 ml καφές εσπρέσο (κρύος)
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 1 βανίλια σε σκόνη
- Κακάο για πασπάλισμα
Οδηγίες:
- Προετοιμασία της κρέμας σοκολάτας και βανίλιας:
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια έως ότου γίνει μια λεία κρέμα.
- Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στον μικροκυμάτων και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς.
- Ενσωματώστε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα μασκαρπόνε και ανακατέψτε καλά.
- Ετοιμασία του καφέ:
- Ετοιμάστε τον κρύο εσπρέσο και βάλτε τον σε ένα βαθύ πιάτο.
- Συναρμολόγηση:
- Βουτήξτε τα μπισκότα σαβουαγιάρ γρήγορα στον καφέ ώστε να μην μουλιάσουν.
- Τοποθετήστε μια στρώση μπισκότων στον πάτο ενός τετράγωνου ή ορθογώνιου πυρίμαχου σκεύους.
- Απλώστε τη μισή ποσότητα της κρέμας σοκολάτας και βανίλιας πάνω από τα μπισκότα.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία με μια δεύτερη στρώση μπισκότων και την υπόλοιπη κρέμα.
- Πασπαλίστε με κακάο σκόνη.
- Ψύξη:
- Καλύψτε το δοχείο με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλη νύχτα.
- Σερβίρισμα:
- Κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε κρύο, πασπαλισμένο με επιπλέον κακάο αν θέλετε.
Αυτό το γλυκό είναι τέλειο για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή απλά για να απολαύσετε κάτι ξεχωριστό μετά από ένα γεύμα.
